Spargel_64756878_0.jpg

Spargel

Wie wird der Spargel richtig lecker?

radio SAW deckt auf!
Mittwoch, 12. Mai 2021

Mit Spargel geht im Grunde alles. Kochen, braten, dünsten, backen, roh essen, als Salat oder Dessert zubereiten. Spargel ist ein tolles Gemüse und 100 g normaler Spargel haben gerade mal 20 Kalorien und 0,1 g Fett.

Fett ist aber ein gutes Stichwort, denn Fett ist ein Geschmacksträger und mit brauner Butter über dem Spargel schmeckt das Ganze natürlich sensationell. Ihr müsst nur aufpassen, dass Ihr zu 250 g Spargel nicht ein ganzes Stück Butter drüber gebt.

Stichwort Soßen – was gibt es für Alternativen zu Hollandaise und Butter?

Da sind dem Geschmack kaum Grenzen gesetzt. Eine leichte Sauce Hollandaise ganz einfach selbst gemacht, z.B. mit Joghurt zubereiten oder Ihr probiert zum Spargel mal eine Tomate oder Walnuss-Vinaigrette. Dazu braucht Ihr neben Tomaten oder Walnusskernen nur etwas Weißweinessig, Olivenöl und ein paar Gewürze. Schmeckt wirklich lecker!

Spargel mit Salsa Verde ist auch ziemlich lecker. Hier braucht es Olivenöl, Weißweinessig, Toastbrot und Gewürze. Das Ganze mit einem Mixer püriert ergibt auch eine schicke Soße zum Spargel. Wer gern Spargel mit Schinken isst, dem sei eine Bozner-Soße empfohlen. Die macht Ihr ganz einfach aus Eiern, Senf, Joghurt und Gewürzen. Es muss also nicht immer die klassische Sauce Hollandaise oder die braune Butter zum Spargel sein.

radio SAW deckt auf als Podcast

Ihr wollt keine Folge mehr verpassen?

"radio SAW deckt auf" gibt es überall, wo es Podcasts gibt. Sucht bei Spotify, Deezer, iTunes, Google & Co. einfach nach "radio SAW deckt auf" oder abonniert direkt unseren RSS-Feed.

 

Aktuelle Beiträge in der Mediathek

radio SAW deckt auf: Die kleinen Geheimnisse des Alltags







 

RSS-Feed

 

Anzeige: