Sachsen-Anhalts beste Stollen

Am Montag, 26. November 2018 fand imAllee-Center Magdeburg die diesjährigeöffentlicheStollenprüfungdes Landesinnungsverbandes des Bäckerhandwerks statt. Dreizehn örtlicheBäckereien stellten dem Sachverständigen des Zentralverbandes ihre Stollen zur fachlichen Bewertung vor. Dieser bewertete die Backwaren nach einem genau festgelegten Schema.

Alle Stollen gut bis sehr gut

Es ging nicht darum, einen Sieger zu küren, sondern darum, die Qualität der Stollen zu prüfen: und wie ihr unten lesen könnt: alle waren super! Davon konnten sich auch die zahlreichen Besucher und Zaungäste überzeugen. Sie probierten fleißg und kamen mit den Bäckern ins Gespräch.

„Das Backen von Stollen ist in meinem Betrieb – wie meistens woanders auch – Chefsache. Hochwertige Zutaten in einer besonderen Vielfalt verlangen auch schon etwas Erfahrung, damit der Stollen mit seiner besonderen geschmacklichen Komposition keine Wünsche offen lässt“, sagte Bäckermeister Ulrich Rode hierzu. „Wir sind in diesem Jahr mit unseren Produkten Butterstollen, Quarkstollen und Mohnstollen auf der Stollenprüfung vertreten. Die Anspannung ist für meine Mitarbeiter und mich wieder groß, denn schließlich stehen wir als regionale Bäcker mit der Qualität unserer Produkte dem Kunden auch persönlich gegenüber“, fuhrUlrich Rode fort.

Am Mittwoch, 28. November 2018 findet im Modehaus Ramelow in Stendal um 14 Uhr eine weitere Stollenprüfung statt!

Ergebnisse Magdeburg