Broschüre: Atlas der Schaf- und Ziegenhalter

In der Schäferei Schuster in Beuster (Seehausen) ist der neue „Altas der Schaf- und Ziegenhalter“ vorgestellt worden. Im Fokus der Broschüre steht eine kleine Branche mit großem Wert. Schafe und Ziegen prägen das Bild der Kulturlandschaften Sachsen-Anhalts. Doch die Zahlen der gehaltenen Tiere sind rückläufig, die Herausforderungen vielfältig. Über die Leistungen einer kleinen Branche mit großem Wert informiert eine neue Broschüre, der „Atlas der Schaf und Ziegenhalter“.

„Mit Ziegen wird es nie langweilig“, sagen Gitte und Steffen Kutschbach vom Glinder Ziegenhof im Salzlandkreis. „Jedes Tier ist eine eigene Persönlichkeit.“ Die Milch der Tiere hat einen hohen Nährwert, da sie zahlreiche essenzielle Aminosäuren und einen hohen Gehalt an Mineralstoffen, Spurenelementen und Vitaminen enthält.

Vor allem Schafe sind es, die zudem eine große Rolle beim Hochwasserschutz spielen: Mit ihrem „eisernen Zahn“ und „goldenen Tritt“ sind sie bei der Pflege der meterhohen Deiche entlang der heimischen Flussbetten bestens geeignet.

„Die Haltung von Schafen und Ziegen ist für Sachsen-Anhalt von großer Bedeutung. Nicht nur bei der Beweidung unseres Grünlandes werden die Tiere zu wahren Landschaftspflegern, durch die wertvolle Lebensräume und deren Artenreichtum langfristig erhalten bleiben. Insbesondere bei der Beweidung unserer Deiche spielen sie eine besondere Rolle im Rahmen des Hochwasserschutzes. Mit dieser Broschüre wollen wir darüber informieren und das Augenmerk auf eine Branche lenken, die äußerst wertvolle Dienste leistet“, sagt Landwirtschaftsminister Sven Schulze.

Darum geht es
Neben kurzweiligem Lesestoff und ansprechenden Bildern gibt es im neuen Atlas auch Informationen zur Berufsausbildung von Schäfern, Kontakte zu den einzelnen Verbänden und Rezeptideen. Natürlich sind auch die Produkte der Tiere mehr als eine Erwähnung wert. Guten Schafs- und Ziegenkäse, köstliche Lammkeule und allerhand naturbasierte kosmetische Produkte haben die verschiedenen Anbieter in Sachsen-Anhalt im Angebot. Wo sie zu finden sind, ist im Atlas in einer großen Übersicht dargestellt.
Erhältlich ist er beispielsweise auf zahlreichen Marktveranstaltungen, beim Landeserntedankfest, bei den Tourismusinformationen und digital auf www.marktplatz-sachsen-anhalt.com.

Der neue Informationsführer erweitert eine Atlanten-Serie rund um das Thema Direktvermarktung, die vom Ministerium für Wirtschaft, Tourismus, Landwirtschaft und Forsten unterstützt wird. So gibt es bereits einen Milchatlas, einen Wildatlas und einen Obstatlas.