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Schokoladen-Sommelière Sarah Gierig

Träume aus Schokolade

Sarah Gierig aus Neustadt ist erste Schokoladen-Sommelière Ostdeutschlands
Donnerstag, 6. Dezember 2018

Es gibt sie für Wein, Bier - und neuerdings für Schokolade: Sommeliers. Sarah Gierig aus Sachsen ist eine der ersten ihrer Zunft.

Damit ist die Konditorin eine von derzeit zwölf Schoko-Sommeliers in Deutschland - und die einzige in Ostdeutschland. Ausgebildet wurde die 32-Jährige an der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk im baden-württembergischen Weinheim.

Nach Angaben der Einrichtung handelt es sich um eine weltweit einzigartige Fortbildung, die seit 2017 angeboten wird. Bis heute wurden dort 32 Schokoladen-Sommeliers aus Deutschland und Österreich ausgebildet.

Sarah Gierig setzt ihr Wissen nun in der Traditionsbäckerei und Konditorei der Eltern im sächsischen Neustadt ein. Vor Weihnachten herrscht hier Hochbetrieb: Im Schaufenster und in den Auslagen stapeln sich bunte Pralinen, Schokotäfelchen, handgefertigte Schnee- und Weihnachtsmänner.

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