Sind Apfelkerne ungesund?

Die Apfelernte läuft und Äpfel sind wichtige Vitaminlieferanten in der kommenden kalten Jahreszeit.

Vitaminbomben - und Krankmacher?

Wie heißt es so schön bei den Briten:„One Apple a day- keeps the Doctor away“ - zu Deutsch: ein Apfel pro Tag macht den Arzt überflüssig. Aber stimmt das auch, wenn der Apfel komplett verspeist wird? Denn die Apfelkerne sollen angeblich krankmachen...

Blausäure im Magen

Apfelkerne sind tatsächlich nicht ganz ohne, sie enthalten einen Stoff der im Magen zu Blausäure umgewandelt wird. Jetzt aber bitte keinen Schreck bekommen - die Konzentration dieses Giftes im Apfelkern ist sehr, sehr gering. Unser Körper kommt damit bestens zurecht. Wir müssten kiloweise Apfelkerne zerbeißen und herunterschlucken, ehe es brenzlig werden könnte.

In normalen Mengen, also sagen wir mal 3 Äpfel am Tag kann nichts Schlimmes passieren, auch wenn Ihr sie komplett aufesst. Die Kerne kommen sowieso meistens unverdaut wieder ans Tageslicht.