Gesundes Firmenfrühstück

• 100 Gramm Mandeln – enthäutet und gehackt
• 50 Gramm Tomatenmark
• 1 rote Zwiebel als Ringe für Deko
• Pfeffer
• Salz
• Oregano oder andere Kräuter

• 4 Eier hartgekocht
• 20 Kapern
• 25 g Olivenöl
• 1 Spritzer frische Zitrone
• 1 Prise Meerssalz
• 1 Teelöffel Senf
• 1 Handvoll Kräuter: Schnittlauch, Dill, oder Petersilie
• optional mit etwas Honig und Pfeffer abschmecken

Alle Zutaten kurz pürieren, sodass ein feinstückiger Aufstrich entsteht.

• 1 kleine Tasse Haferflocken (alternativ Dinkel-, Roggen oder andere Getreideflocken)
• 1 Banane mit der Gabel zerdrückt
• 1 Apfel gerieben oder geraspelt
• Beerenfrüchte (Heidelbeeren, Himbeeren, saisonal Erdbeeren oder Johannisbeeren)
  hier bitte grundsätzlich kein Trockenobst verwenden, alternativ ist Tiefkühlobst möglich (z.B. Mango, Beeren etc.)
• Bio-Schlagsahne aufgeschlagen, ungesüßt und möglichst nicht fettreduziert
  Alternativ: Naturjoghurt mit mindestens 3,5 % Fettanteil, ohne Zuckerzusatz
• feingehackte Nüsse (Walnüsse oder Haselnüsse) oder/und Mandel
  optional diverse Saaten hinzufügen (Sonnenblumenkerne, geschroteter Leinsamen)

Zusammenrühren und mit Beeren und Minzblatt dekorieren.

• 2 Zwiebeln sehr fein gehackt mit
• 50 g Grünkern, fein geschrotet,
• ein fein gemahlenes Lorbeerblatt, in
• 100 ml flüssiger Gemüsebrühe ca. 10 Minuten aufkochen

Dann alle Zutaten fein pürieren und mit:

• 40g Deutsche Markenbutter (weich)
• 1 El Olivenöl
• 1 El Majoran vermengen
• jeweils dazu eine kräftige Prise Basilikum, Thymian, Koriander
• feingehackte frische Petersilie zu einem cremigen Aufstrich verrühren/mixen.
• ggf. noch mit ½ TL Meersalz, dazu mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

Mindestens 3 - 4 Stunden abkühlen und durchziehen lassen.

• 350 g vorgegarte Kichererbsen
• 1 Bund Koriander Blätter
• ½ Zitrone
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Kichererbsenwasser
• 2 EL Sesampaste Tahina
• ½ Teelöffel gemahlene Korianderkörner
• Meersalz und Pfeffer

Alle Zutaten zu einem cremigen Aufstrich pürieren.

• 60 g getrocknete Tomaten, fein pürieren
• ein paar Spritzer Limetten- oder Zitronensaft frisch
• 250 g weiche Deutsche Markenbutter
• 2 Esslöffel Basilikum und Oreganogewürz
• mit Meersalz und Pfeffer abschmecken
• 1 -2 Teelöffel Tomatenmark
• optional angeröstete Kürbis- oder Sonnenblumen-Kerne gern fein hacken

Alle Zutaten fein zu einem cremigen Aufstrich mixen oder pürieren.

• 150 g Mandelmus oder Erdnussmus oder Vier-Nußmus
• 125 g Deutsche Markenbutter (weich)
• 160 g Akazienhonig
• 2 EL Kakao (ungesüßt)
• 2 EL Sesampaste Tahina optional hinzufügen.

Alle Zutaten zu einem cremigen Aufstrich verrühren oder mixen.

• 200 g Cashewkerne in 100 ml Wasser 2-3 Stunden einweichen
• 1,5 Teelöffel Haferflocken
• 1 Handvoll frische Gartenkräuter, wie Petersilie, Lauch, Dill oder Schnittlauch
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer

Alle Zutaten zu einem Aufstrich zusammenrühren oder mixen.

• 150 g rote Linsen, getrocknet
• 1/4 Liter Wasser
• 1 TL Gemüsebrühe, gekörnt
• 1 EL Frischkäse
• 1 Zwiebel + 2 Zehen
• Knoblauch
• 1 EL Petersilie
• 1 TL Tomatenmark
• 1 TL Senf
• Salz + Pfeffer

• Naturjoghurt
• Rapsöl
• Zitronensaft
• durchgepresster Knoblauch oder Cherry-Tomaten
• fein gehackte gemischte Kräuter (Petersilie, Dill, Basilikum, Schnittlauch)
• Meer-Salz

• Avocado, reif
• Créme Fraiche
• Etwas Zitronensaft
• Kräutersalz + Pfeffer
• Prise Koriander (gemahlen)
• Optional Knoblauchzehe

• 150 g Schafskäse
• 100 g Kräuterfrischkäse
• ½ frische Paprika, rot
• 1 EL Olivenöl
• 1 gemischte italienische Kräuter
• Meersalz und Pfeffer

Alle Zutaten zu einem cremigen Aufstrich mixen oder pürieren.

Die gesunde Frühstückspause!

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Hier findet Ihr wertvolle Tipps zur gesunden Ernährung am Arbeitsplatz.

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