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Mandarinen oder Clementinen?

Mandarine oder Clementine?

radio SAW deckt auf!
Donnerstag, 24. November 2022

Mandarinen sind ein großartiger Vitamin-Kick für die kalte Jahreszeit. Sie sind voll von Vitamin C, Natrium, Eisen, Zink und Magnesium. Oft werden Mandarinen mit Clementinen gleichgesetzt. Dabei gibt es bei den Zitrusfrüchten klare Unterschiede.

Der erste Unterschied ist schon mal der Geschmack. Mandarinen sind herber und aromatischer als Clementinen. Die wiederum sind süß-säuerlich und weniger intensiv als Mandarinen. Außerdem lässt sich die Schale bei Mandarinen leichter abziehen. Die Mandarine gibt es seit etwa 3.000 Jahren. Ursprünglich stammt sie aus China, daher auch der Name. Mandarins nannte man im kaiserlichen China hohe Beamte, die orangefarbene Kleidung trugen. Heute kommt die Mandarine überwiegend aus dem Mittelmeerraum.
Die Clementine dagegen ist eine Kreuzung aus der Mandarine und der Pomeranze. Der Name soll zurückgehen auf einen französischen Mönch namens Clément, der vor etwa hundert Jahren die erste Clementine in Algerien gezüchtet hat. Clementinen halten sich bis zu zwei Monaten, das liegt an der Dicke der Schale. Mandarinen trocknen wegen ihrer dünneren Schale nach ein bis zwei Wochen aus. Und: Clementinen sind meist kernlos, bei der Mandarine sind die Kerne inklusive.

Wenn ihr jetzt im Laden eine weitere ähnliche Zitrusfrucht seht, dann ist das sicherlich die Satsuma. Sie kommt ursprünglich aus Japan, hat keine Kerne, ist eine Kreuzung aus Mandarinen und Orangen und schmeckt auch ziemlich lecker.

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