Iss was du willst Tag - Backfehler

Heute beginnen nicht nur die Eisheiligen, es ist auch „Iss, was du willst Tag“. Das lassen wir uns nicht zweimal sagen und backen zum Dienstag einen schönen Kuchen. Damit es klappt, vermeidet folgende Fehler:

Nummer 1: Nicht ans Rezept halten. Kreativität ist tollund Ihr könnt gehackte Mandeln durch Walnüsse ersetzen, aber bleibt ansonsten bei den Mengen, der vorgegebenen Reihenfolge und den Zutaten.
Nummer 2: Die Temperatur der Zutaten ist entscheidend.Zu kalte Eier oder zu kalte Butter lassen den Teig gerinnen oder krisselig werden.
Nummer 3: Wenn Ihr den Mixer auf höchste Stufe stellt und ewig damit rührt, heizen sich die Zutaten auf und alles wird schneller gummiartig und zu fest. Auch abgelaufenesBackpulver, ungesiebtes Mehl, die falsche Größe der Backform und eine geöffnete Ofentürkönnen den Kuchen versauen.

Welche "No-Gos" es noch gibt, lest Ihr hier.