Di, 7. Dezember 2021
1 Minute
Ist Honig ewig haltbar?
Interview mit der Leiterin eines Honiglabors
Honig ist schon ein Phänomen, schön süß, ein Naturprodukt und anscheinend ewig haltbar.
Wirklich ewig? Wir haben und einmal schlau gemacht und Frau Dr. Birgit Lichtenberg-Kraag, Leiterin des Honiglabors vom Länderinstitut für Bienenkunde in Hohen Neuendorf in Brandenburg weiß die Antwort.
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- Was macht man in einem Honiglabor?
- Auf was wird der Honig untersucht?
- Was bedeuten Reife und schonende Bearbeitung genau?
- Wie lang hält sich Honig?
- Woran erkenne ich richtig alten Honig und wie schmeckt der?
- Wieso hält sich Honig so lange?
- Braucht Honig dann überhaupt ein Mindesthaltbarkeitsdatum?
- Wie lagere ich Honig richtig?
- Gilt diese Regel immer?
- Wo kommt der Großteil des deutschen Honigs her?
