Mi, 25. Oktober 2023
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Supermärkte, Restaurants, Hotels, Kantinen – sie alle können Lebensmittel, die sie nicht mehr verwenden, entweder wegschmeißen oder auch an Foodsharing-Organisationen geben.
Oder: man versucht einfach alles zu verbrauchen. Diesen Ansatz verfolgt der Brockenbauer in Tanne im Harz.
Der züchtet Rind und Schwein für die eigene Produktion – unter anderem auch für das eigene Steakhaus.
Auf welche Art so gut wie alle Teile der Tiere verwendet werden, das erklärt uns Susann Thielecke.