Außergewöhnliche Spargelgerichte

Der Spargel - das Lieblingsgemüse der Deutschen.Den gibt es jetzt so langsam wieder in den Supermärkten und serviert wird er meist klassisch mit Schnitzel, Kartoffeln und Sauce Hollandaise.Aber einfach mal völlig andersgeht auch!

Spargel muss nicht immer herzhaft sein. Probiert ihn doch mal in der süßen Variante aus, zum Beispielfrittiertundmit Erdbeeren. Dazu kocht ihr den geschälten Spargel mit etwas Zitronensaft ca. 8 Minuten, bis er bissfest ist. Danach tupft Ihr ihn mit etwas Küchenpapier trocken und zieht ihn durch einen Teig aus Salz, Vanillezucker, Mehl, Eigelb und Butter. Die ummantelten Spargelstangen werden dann in einer Pfanne mit ausreichend Öl gebacken und anschließend mit Zimt und Zucker bestreut.

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