Wie lange sind Eier haltbar?

Eier sind Haltbarkeitskünstler. Im Eiweiß sind antibakterielle Substanzen enthalten, die das Ei sehr lange vor dem Verfaulen schützen. 

Bei Raumtemperatur halten sich Eier bis zu vier Wochen, das entspricht auch dem Mindesthaltbarkeitsdatum, das auf der Verpackung zu finden ist. Gut gekühlt halten sich Eier sogar nochmal zwei bis vier Wochen länger. Spätestens dann sollte Ihr das Ei vor der Zubereitung aber aufschlagen, dann werdet Ihr riechen, ob es noch genießbar ist. 

Hartgekochte Eier halten, wenn man sie vor dem Kochen angepiekt hat oder sie beim Kochen anplatzen, ca. 2 Wochen lang. Wer es schafft, sein Ei ohne Anpieksen und mit heiler Schale zu kochen, hat viel länger etwas vom hartgekochten Ei. Und auch für das hartgekochte Ei gilt: wenn es müffelt - weg damit.